Karbanátky

Karbanátky es un término universal que se refiere a un amplio grupo de empanadas tradicionales checas y eslovacas. Aunque se elaboran predominantemente con carne picada de cerdo, ternera o pollo, también pueden estar basadas en diversas verduras, pescado, soja, lentejas, avena e incluso queso. Además de los ingredientes básicos, suelen incorporar cebollas, ajo y una variedad de especias. La mayoría de los tipos tienen forma de empanadas gruesas y redondas que se rebozan y se fríen en la sartén hasta que quedan crujientes y de color marrón dorado. Tanto los checos como los eslovacos las consumen como un almuerzo o cena rápido y nutritivo. Se recomienda acompañar las empanadas con patatas y ensaladas como acompañamiento. Ocasionalmente, estas empanadas versátiles también se pueden utilizar como relleno de sándwich.