Katami brotseulit

Katami brotseulit es un plato tradicional georgiano de origen judío y es una especialidad de la zona de Tbilisi. El plato suele prepararse con una combinación de trozos de pollo, aceite, cebolla, zumo y semillas de granada, hojas de laurel, tomillo, cilantro, sal y pimienta. Los trozos de pollo se rebozan en harina y se doran por todos lados a fuego medio. Las cebollas se añaden a la sartén y se cuecen hasta que estén blandas. Se mezclan el cilantro, las hierbas, el agua y el zumo de granada, se condimenta la mezcla con sal y pimienta y se cuece a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido. El plato se sirve caliente, espolvoreado con semillas de granada y un poco de tomillo fresco.