Kebab islámico

El İslim kebabı es un plato turco que parece un paquete pequeño envuelto en rodajas de berenjena. Las rodajas de berenjena se envuelven alrededor de trozos de cordero o ternera, o köfte, hechos con carne picada, junto con una salsa de tomate fuerte. Una vez armado y horneado, y antes de servir, el İslim kebabı suele estar cubierto con una rodaja de tomate y un pimiento verde encima, y se inserta un palillo en cada paquete. Se recomienda servir este colorido plato con arroz pilaf como acompañamiento.