Khageena
La khageena es un plato tradicional indio que consiste en huevos revueltos sabrosos. Este plato también es popular en Pakistán. Generalmente se prepara con una combinación de huevos, cebollas, tomates, chiles verdes, aceite, mantequilla, pasta de jengibre y ajo, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo. Los ingredientes se cocinan a fuego lento y los huevos se agregan a la sartén y se revuelven hasta que estén listos. Este plato se sirve tradicionalmente para el desayuno, a menudo con rodajas de lima y ensalada kachumber (tomates picados, cebollas y chiles verdes) como acompañamiento.
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