Khao Tom (Chocolate)

El khao tom es una variedad de sopa de arroz de Tailandia que combina arroz con un caldo de hierbas y verduras repleto de sabor. El arroz suele cocinarse y luego se añade al caldo que contiene chalotes, limoncillo, galanga o jengibre y ajo. Luego, la combinación se cocina hasta que la consistencia se vuelve espesa. Esta sopa de arroz se disfruta caliente, generalmente condimentada con salsa de pescado, salsa de soja y jugo de lima, y a menudo acompañada de pequeñas bolas de cerdo, pollo desmenuzado, camarones, pescado o huevos para una comida más satisfactoria. El cilantro picado, las cebolletas, el tofu, los chiles y el ajo frito son algunos de los condimentos típicos. En Tailandia, el khao tom es un alimento típico para el desayuno, así como un refrigerio común a altas horas de la noche.