Khar
El khar es un guiso caramelizado tradicional camboyano que lleva cerdo o pollo estofado, huevos duros y brotes de bambú. El caldo caramelizado suele estar condimentado con salsa de soja, salsa de pescado, anís estrellado y pimienta negra recién molida. Este abundante guiso se sirve normalmente sobre arroz blanco y suele ir acompañado de pepinos, tomates o hojas de mostaza encurtidas.
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