Khau Nhuc (Chuán)

El khau nhuc es un plato tradicional originario de la provincia de Lang Son. Este plato se prepara con una combinación de lomo de cerdo asado marinado en miel, salsa de soja, especias secas y hojas de tau soi. La preparación del plato lleva mucho tiempo y, antes de servirlo, tradicionalmente se corta en tiras. Cuando se sirve, parece una canasta invertida con todas las tiras de carne entrelazadas. El khau nhuc es especialmente popular en los funerales, las bodas y las celebraciones de la longevidad de las tribus locales.