Kig ha farz

El kig ha farz es un plato tradicional campesino de la región francesa de Bretaña, y su origen se asocia principalmente a la antigua región de León. Traducido del bretón al español, el nombre de este plato significa carne y relleno. Consiste en varios tipos de carne que se cuecen a fuego lento en un caldo junto con harina de trigo sarraceno. Tradicionalmente, los campesinos preparaban el plato por la mañana, iban a trabajar y luego regresaban a casa para disfrutar de una comida completa en una sola olla. Como no es un plato de aspecto atractivo, es poco común encontrarlo en muchos restaurantes franceses, aunque todavía existe una creciente demanda de él en la región.