Kikomando

Este sencillo y económico plato ugandés combina trozos de chapatti desmenuzado y frijoles. El añadido opcional incluye aguacate, mientras que las variaciones emplean guisos, pollo o salsa. Se cree que el plato apareció inicialmente como una opción popular para el desayuno o el almuerzo a principios de la década de 2000, cuando la gente simplemente combinaba el chapatti sin levadura con frijoles. El nombre del plato se inspiró en la película Commando, ya que se consideraba la comida de los soldados, lo que significa que puede dar a una persona mucha energía por poco dinero y es conveniente para llevar a todas partes debido a la forma en que está empaquetado. Más tarde, Bobi Wine lo popularizó, quien usó el término en una de sus canciones. El kikomando se disfruta en todo el país y es un plato básico en muchos establecimientos de chapatti. Sin embargo, el kikomando no es de ninguna manera una comida de restaurante; generalmente se sirve en una caja o bolsa de plástico y rara vez en un plato.