El kinunot es un plato tradicional filipino originario de la provincia de Bicol. El plato se prepara con una combinación de pescado (normalmente raya o tiburón), leche y nata de coco, cebollas, ajo, hojas de malunggay (moringa), jengibre, vinagre, chiles picantes y salsa de pescado. El pescado se desmenuza y se mezcla con los demás ingredientes, que luego se cocinan en salsa de crema de coco con especias. El kinunot es muy popular en Bicol porque los chiles, los cocos y los mariscos abundan en la zona. A menudo se sirve con arroz blanco al vapor como acompañamiento. El nombre del plato es un término de Bicolano que significa desmenuzar (el pescado, en este caso).
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