Kjøttboller

Las kjøttboller o kjøttkaker son albóndigas tradicionales noruegas. Aunque comparten muchas similitudes con sus homólogas suecas, suelen ser más grandes y suelen tener forma de hamburguesas o pasteles de carne. Entre las numerosas variedades, las versiones tradicionales emplean principalmente carne picada generosamente sazonada con nuez moscada y jengibre, y en ocasiones combinada con huevos, cebollas, avena y maicena. Los noruegos prefieren freír las albóndigas y disfrutarlas como plato principal, acompañadas de una salsa cremosa o una salsa espesa. Las patatas hervidas o en puré, los guisantes en puré, la mermelada de arándanos rojos, la col a la crema o las cebollas caramelizadas son los acompañamientos más habituales que se sirven con esta comida abundante y satisfactoria.