Kokt kalv en salsa de dillsås

El kokt kalv i dillsøs es un plato tradicional de carne originario de Suecia. Normalmente se prepara con una combinación de ternera, caldo de verduras o pollo, zanahorias, cebollas, eneldo, sal y pimienta blanca. La carne se hierve en agua con sal y luego se cuece a fuego lento en una sartén con caldo, cebollas, eneldo, zanahorias y pimienta blanca hasta que esté tierna. Las verduras y la carne se retiran y se mantienen calientes, mientras que el caldo se mezcla con nata espesa, mantequilla, harina, azúcar, sal, vinagre y abundante eneldo picado para hacer una salsa. Luego se cubre la carne con la salsa y se sirve con verduras cocidas.