Kozhukkatta

Kozhukkatta es el nombre que reciben los dumplings indios hechos con harina de arroz y rellenos de azúcar moreno y coco. Los dumplings se cuecen al vapor y, por lo general, se sirven para el desayuno o se consumen como refrigerio, cuando se acompañan con té. En algunos casos, a los cocineros les gusta agregar cardamomo o ghee al relleno. En Kerala, estos dumplings están estrechamente vinculados con las celebraciones del domingo de Oshana, mientras que en Tamil Nadu, el kozhukkatta se asocia con el dios con cara de elefante, Lord Ganesh, y se prepara como una ofrenda para recibir sus bendiciones para la ciencia, las artes y el conocimiento.