Kuhana janjetina sa salsom od rajčice

EspañolKuhana janjetina sa salsom od rajčice es un plato tradicional croata originario de la región de Dalmacija. El plato se suele preparar con una combinación de cordero joven, cebollas, apio, zanahorias, perejil, hojas de laurel, tomates, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y azúcar. La carne se cuece a fuego lento con las verduras durante aproximadamente una hora. Los tomates se hierven, se pelan, se cortan y se saltean en aceite con ajo. La mezcla se condimenta con sal, pimienta y azúcar. El cordero se corta en trozos, se coloca en un plato y se vierte la salsa de tomate sobre la carne. El plato suele servirse con patatas hervidas como acompañamiento.