La kulajda checa es una sopa cremosa de eneldo con un roux de harina como base. Se cree que cada región y familia checa tiene su versión característica de esta abundante sopa. Hoy en día, la mayoría de las variedades se componen de champiñones y patatas, con un añadido ocasional de crema agria o huevos escalfados. Algunas variedades regionales utilizan vinagre para darle al plato un sabor intensamente ácido. Independientemente de las numerosas versiones de la sopa, la kulajda es esencialmente un plato clásico y reconfortante que se disfruta principalmente durante la fría temporada de invierno.
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