Kulwa
El kulwa, sencillo y sabroso, es un plato popular de Eritrea que consiste en trozos de cordero o ternera fritos con especias bereberes, mantequilla o ghee, tomates y cebollas. El plato se sirve tradicionalmente con arroz o pan plano injera como acompañamiento, que se utiliza para mojar la deliciosa salsa. Se recomienda acompañarlo con tej, un vino de miel tradicional.
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