Kusksi bil ulula

El kusksi bil hoot es un plato tradicional libio que utiliza cuscús al vapor y pescado frito de carne firme (por ejemplo, mero) como ingredientes principales. Antes de freírlo, el pescado se suele marinar en una combinación de ajo, jugo de limón, pimientos picantes, apio, aceite de oliva y comino, mientras que el cuscús se cuece al vapor con el añadido de caldo elaborado con cebollas, tomates, perejil y cabezas de pescado. A continuación, el cuscús y el pescado frito se combinan con una salsa compuesta por tomates y verduras fritas como patatas, calabaza, pimientos morrones, garbanzos, berenjenas y cebollas. Una vez preparado, el kusksi bil hoot se sirve normalmente en un plato común para que todos puedan darse un festín del mismo plato.