La paz sea con nosotros

El lẩu do bien es una versión tradicional vietnamita de una olla caliente hecha con mariscos como ingrediente principal. El plato se cocina en un recipiente de metal redondo con una parte hueca que sube por el medio. Las ollas se colocan sobre carbón caliente y las llamas suben por el conducto para calentar la sopa en la parte exterior del recipiente de cocción. Los ingredientes de una olla caliente de mariscos son típicamente camarones, filetes de pescado, calamares, vieiras, mejillones, fideos de fideos, tofu, salsa de pescado y verduras como zanahorias, okra, col china, espinacas de agua y hojas de mostaza. Una vez hecho, el lẩu do bien suele ir acompañado de salsa de soja con chiles de ojo de pájaro en rodajas para mojar. El plato generalmente se cocina en la mesa del comedor y cada uno toma una porción en un tazón pequeño directamente de la olla.