La pèca del Salbaneo

La pèca del Salbaneo es un postre tradicional de la región de las colinas de Vicenza, creado para resaltar tres ingredientes de la zona: cerezas de Marostica (Ciliegia di Marostica I.G.P.), vino Torcolato (D.O.C. Breganze) y aceite de oliva virgen extra de la Cooperativa Pedemontana del Grappa. La tarta se compone de varias capas. Comienza con una delicada base de masa infusionada con aceite de oliva. La siguiente capa es un suave puré de cerezas, seguido de un fragante crumble elaborado con harina de maíz y vino Torcolato. La parte superior de la tarta está adornada con cerezas semiconfitadas y cristales de azúcar, creando un postre hermoso y delicioso. El postre no solo muestra la excelencia agrícola local, sino que también cuenta una historia romántica del folclore veneciano.