Ladob

El ladob es un plato de Seychelles a base de plátanos, frutos del árbol del pan y mandioca. Se puede preparar en versiones dulces o saladas. La versión de postre se prepara hirviendo plátanos o mandioca en leche de coco, junto con nuez moscada, vainilla y azúcar como aromatizantes. Cuando se hace correctamente, el postre tiene una textura tierna y cremosa. La versión salada utiliza pescado salado hervido en leche de coco con plátanos, mandioca, nuez moscada y sal. El ladob es muy popular en toda la isla y se sirve caliente o frío.