Lagane y cicciari

Lagane e cicciari es un plato tradicional de la cocina povera italiana originario de Calabria. Este plato de pasta se prepara con una combinación de garbanzos, ajo, aceite de oliva, cebollas, vino blanco, perejil y lagane, un antiguo tipo de pasta de trigo duro sin huevo que se forma en tiras cortas y anchas. La pasta se combina con los garbanzos cocidos y la salsa que los acompaña, y todo se mezcla hasta que quede brillante. El plato se condimenta con sal y pimienta negra molida, y luego se sirve bien caliente.