Laulau

El laulau es un plato tradicional de los nativos hawaianos. Generalmente se prepara envolviendo cerdo y pez mantequilla en hojas de luau (taro), pero hoy en día se puede usar carne de res, pollo o batatas además de cerdo o en lugar de él. Una vez armado, el laulau se coloca en un horno subterráneo llamado imu y luego se cubre con piedras calientes y hojas de plátano. Después de un tiempo, cuando la carne está completamente cocida, el plato está listo para servir. El laulau también se prepara a veces en casa y generalmente se cocina al vapor en lugar de cocinarlo en un imu. Se recomienda servirlo con arroz y poi como acompañamiento.