Lavado de manos

El kufta bil batinjal es un sabroso plato libio que se prepara envolviendo kuftas árabes tradicionales en rodajas de berenjena. La mezcla de kufta consta de carne picada, cebollas, pan rallado, huevos y condimentos como perejil, pimienta negra, canela, nuez moscada y chile en polvo. Las kuftas cocidas se envuelven en rodajas de berenjena que previamente se asaron o se frieron. El plato se sirve con una salsa de tomate picante hecha con tomates, ajo, chiles y aceite de oliva. Se recomienda acompañar el kufta bil batinjal con un montón de arroz.