Lekhotloane

El lekhotloane es un plato tradicional africano originario de Lesoto. Consiste en carne de res machacada que generalmente se sirve con papas. Otros ingredientes incluyen aceite, cebollas y cubitos de caldo de res. La carne se hierve hasta que esté muy tierna y luego se corta en porciones y se machaca con un mortero. Las cebollas se saltean en aceite con la carne y el caldo, y la combinación se cuece a fuego lento hasta que la salsa se espese. Las papas se sirven con la salsa que consiste en espinacas, cebolletas, agua, sal, pimienta y mantequilla de maní. El lekhotloane se sirve de manera que la carne esté en el centro del plato, rodeada de las papas cocidas.