Lham lahlou

El lham (lit. carne) lahlou (lit. dulce) es un plato argelino que consiste en trozos de cordero guisados en un almíbar dulce con frutas y diversas especias como canela y anís estrellado. El plato suele llevar frutas como ciruelas pasas, membrillos, manzanas, peras, albaricoques y pasas. Normalmente se reserva para el Ramadán, cuando se utiliza para romper el ayuno. Debido a que está lleno de azúcar, el lham lahlou es excelente para mantener los niveles de energía para las oraciones nocturnas.