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El plato estrella del bôlûc lắc es la carne de res marinada cortada en dados. La carne se dora brevemente antes de servirla sobre un lecho de berros y tomates en rodajas. Los aderezos adicionales pueden incluir cebollas encurtidas y una salsa para mojar similar a la vinagreta a base de lima que se puede rociar sobre la carne o servir como acompañamiento. El plato alguna vez fue un manjar poco común que se preparaba y servía principalmente en eventos especiales. Hoy en día, es más común, pero el bôlûc lắc todavía se considera una especialidad de restaurante y un plato que tradicionalmente se reserva para ocasiones especiales. También es popular en el extranjero y generalmente se lo conoce con el nombre de carne de res sacudida vietnamita, que se inspiró en su nombre original lôc lắc que describe el acto de sacudir o dar vueltas a la carne mientras se dora. Existe un plato similar en Camboya, donde se lo conoce mejor como lok lak. Se cree que el bôlûc lắc es un plato de carne de res que se cocina en el extranjero. lúc lắc se inspiró en la tradición culinaria francesa que estaba presente en Vietnam.