Liebres boko boko
El boko boko harees es un plato tradicional originario de Burundi. Se prepara con una combinación de pechugas de pollo, trigo bulgur, cebollas, menudillos de pollo, jengibre, cúrcuma, cardamomo, azúcar, ghee y pimienta negra. La carne se cocina con las especias y las cebollas, y luego se desmenuza el pollo y se combina con trigo bulgur cocido. El plato se sirve típicamente con cebollas fritas y salsa de cúrcuma, y a menudo se adorna con cilantro picado, si se desea.
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