Ling Moong Gai

El ling moong gai es un plato tradicional de pollo originario de China. El plato suele prepararse con una combinación de pollo, salsa de soja, zumo y ralladura de limón, aceite de sésamo, jengibre, maicena, cebolletas y azúcar. El pollo se corta en cuartos y se frota con salsa de soja. La ralladura y el zumo de limón se mezclan con salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y agua. El pollo se dora en un wok por ambos lados y se mezcla con la mezcla de jengibre y zumo de limón. Una vez que el líquido empieza a hervir, el plato se cuece a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Se retira la carne y se corta en trozos del tamaño de un bocado. Se revuelve la maicena y el agua hasta formar una pasta que se añade a la salsa. La salsa se hierve hasta que espese y luego se vierte sobre el pollo con una cuchara. El plato suele ir adornado con cebolletas y rodajas de limón, y se acompaña de arroz.