Linguini al cartoccio

Los linguine al cartoccio son un plato tradicional italiano originario de Puglia, pero popular en toda la zona central y sur de Italia. El plato se suele preparar con una combinación de pasta linguine, calamares, camarones, mejillones, puré de tomate, aceite de oliva, ajo y perejil. El ajo se saltea en aceite de oliva hasta que se dore y luego se mezcla con los mariscos, el perejil y el puré de tomate. La pasta se hierve en agua con sal hasta que esté al dente y luego se mezcla con la salsa de mariscos. La mezcla se coloca en una bandeja para hornear, se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno durante unos minutos. Luego, el plato se sirve inmediatamente, mientras está caliente.