Lohikeito

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El lohikeitto es una sopa cremosa de salmón finlandesa, similar a la laxsoppa sueca. Además de trozos de filete de salmón, tradicionalmente lleva patatas y zanahorias cortadas en cubitos cocidas en un caldo sabroso y mantecoso infusionado con caldo de pescado y nata. Este reconfortante plato invernal se condimenta generosamente con eneldo y se sirve con pan de centeno con mantequilla o gajos de limón.

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