Los jardines de Kraljevski

Los pljukanci de Kraljevski son un plato típico de la región croata de Istria. Se elaboran con pasta pljukanci, aceite de oliva, trufas de Istria, sal y mantequilla. La masa se prepara con una combinación de harina, huevos, sal y agua. Se estiran pequeños trozos de masa entre las dos manos para darles forma de pljukanci. La pasta se cuece en agua hirviendo con sal, luego se rocía con aceite de oliva y se cubre con trufas de Istria ralladas o finamente picadas que previamente se han frito en mantequilla. Lo ideal es cubrir el plato con queso de oveja rallado y servirlo en una cesta decorativa hecha con queso parmesano rallado.