Luwombo

Este plato ugandés combina carne, normalmente de ternera, pollo o cabra, con una rica salsa de maní que, en ocasiones, se enriquece con champiñones, pescado seco o carne ahumada. Sin embargo, el luwombo se puede preparar sin salsa de maní y tiene un caldo claro. Los elementos se envuelven en hojas de plátano y luego se cuecen al vapor durante horas. El luwomobo es un clásico ugandés que se sirve tradicionalmente con verduras salteadas o plátanos machos al vapor machacados (matooke).