Machboos yaham

Considerado el plato nacional de Kuwait, el machboos laham combina arroz basmati y carne con una mezcla de cebollas fritas, pasas y guisantes amarillos partidos. El plato se prepara típicamente con trozos de cordero, pollo o pescado que se condimentan con varias especias como cardamomo, canela, cúrcuma, clavo, pimienta y jengibre. Tradicionalmente, el arroz especiado se cocina en el caldo aromático y sabroso en el que se ha cocinado la carne, lo que infunde al plato aún más sabor. Los suculentos trozos de carne se combinan con las cebollas fritas, las pasas y los guisantes amarillos partidos, y luego se sirven sobre una cama de arroz esponjoso, generalmente rociado con agua infusionada con azafrán como toque final. Este plato se suele disfrutar en reuniones familiares y en ocasiones especiales como el Día Nacional de Kuwait.