Macher jhol

El Macher jhol es un guiso de pescado picante bengalí y odia, similar al curry. Consiste en trozos o rodajas de pescado que se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso que suele enriquecerse con cebollas, cúrcuma, chiles, jengibre rallado, cilantro, semillas de nigella, comino y semillas de mostaza. Las variedades de pescado más comunes que se utilizan en el plato incluyen ilish (hilsa), rohu y bhakura (catla), y el plato suele incorporar patatas, así como tomates o puré de tomate. El Macher jhol suele servirse con arroz y, en ocasiones, se adorna con hojas de cilantro.