Majadito

El majadito es un plato originario del este de Bolivia, que se prepara a base de arroz, carne seca, cebolla picada y tomate. El origen de este plato se remonta a la época precolombina en Bolivia, cuando el arroz, los cereales, la carne, los plátanos y la yuca eran la base alimentaria habitual de los pueblos originarios. Su origen se remonta a la ciudad de Santa Cruz, desde donde se extendió por todo el país. Hoy en día se considera uno de los platos nacionales de Bolivia que se sirve habitualmente en numerosos restaurantes bolivianos. Tradicionalmente, se utilizaba cecina de res en el plato, pero hoy en día también se utiliza con frecuencia pollo o pato secos en la preparación del majadito. Es un plato que se puede consumir a cualquier hora del día: para el desayuno, el almuerzo o la cena. El majadito casi siempre se sirve con plátanos fritos y, como muchos platos tradicionales bolivianos, suele ir acompañado de un huevo frito encima.