Malla Samak

El samak mesharmal es un plato tradicional originario de las regiones costeras de Arabia Saudita, en particular de la costa del Mar Rojo. El pescado, que suele ser una variedad capturada localmente, como el mero o el pargo, se marina en una mezcla de especias sauditas, como comino, cilantro y cúrcuma, mezcladas con hierbas frescas y jugo de limón. El proceso de marinado infunde al pescado sabores profundos antes de asarlo a la parrilla o cocinarlo a fuego lento en una olla de barro, lo que preserva su ternura y humedad. El pescado mesharmal se suele servir con arroz saudita aromático, conocido como sayadiah, o con panes planos tradicionales, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos hogares.