Mamounia

Mamounia es un postre tradicional sirio de sémola que se parece a una papilla espesa. Se prepara con sémola, mantequilla y azúcar y se sirve típicamente caliente para el desayuno o el postre. La textura es cremosa y se puede aromatizar con agua de rosas y agua de azahar y adornar con aderezos como canela, piñones tostados, pistachos, almendras y pétalos de rosa. Mamounia es especialmente popular en Alepo y es apreciada por su sabor reconfortante y rico. Se suele servir con queso en tiras, crema y pan de pita.