Mangu

El mangú es un plato tradicional dominicano que consiste principalmente en puré de plátanos. Es un alimento básico del desayuno en la República Dominicana, pero también se puede servir en otras comidas. La preparación del mangú es bastante sencilla: se pelan los plátanos verdes, se cortan en trozos y se hierven hasta que estén suaves. Después de hervir, los plátanos se machacan con un poco del agua en la que se hirvieron, junto con mantequilla, aceite o margarina para crear una consistencia suave y cremosa. El mangú se sirve típicamente con cebollas rojas salteadas en vinagre, lo que agrega un contraste de sabor ácido. A menudo se acompaña con otras guarniciones como queso frito, huevos o salami, lo que lo convierte en una comida abundante y saciante. Esta combinación de alimentos a veces se conoce como "los tres golpes", en referencia a las tres guarniciones más comunes que se sirven con el mangú.