Manojo de Adobong

El adobong manok es un guiso tradicional originario de Filipinas. Este tipo de adobo filipino se elabora con una combinación de pollo, ajo, cebolla, hojas de laurel, granos de pimienta, aceite, azúcar moreno, salsa de soja y vinagre blanco. El pollo se corta en trozos y se marina en una mezcla de todos los ingredientes mencionados (excepto el aceite). Luego se cocina en aceite a fuego medio hasta que se dore. El resto de la marinada se mezcla con agua y la mezcla se vierte sobre el pollo dorado. El plato se cuece a fuego alto hasta que el pollo esté completamente cocido y luego el adobong manok se sirve con arroz blanco como acompañamiento.