Mar y tierra

El surf and turf puede incluir una gran variedad de alimentos, pero tradicionalmente es un plato principal que incluye una porción de carne y una porción de marisco. La carne suele ser un bistec, mientras que el marisco puede ser cualquier cosa, desde langosta hasta camarones o gambas. Los orígenes del surf and turf son difíciles de precisar, pero las comidas con bistec y marisco se hicieron populares en todo Estados Unidos durante la década de 1960. La carne suele cocinarse a la parrilla y servirse con una salsa espesa, mientras que el marisco suele cocinarse a la parrilla, frito, horneado o hervido, según el marisco elegido. Aunque el surf and turf a veces se asocia con comida de baja calidad, a menudo puede ser el artículo más caro de un menú, ya que utiliza ingredientes caros. Sin embargo, los platos de surf and turf siguen siendo bastante populares, e incluso existe una festividad gastronómica llamada Día Nacional del Surf and turf, que se celebra cada año bisiesto el 29 de febrero.