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El nombre de este tradicional pudin de higos turco se traduce como higos dormidos. Proviene de la tradición de remojar los higos en leche tibia y dejarlos reposar durante la noche para poder disfrutar del plato a la mañana siguiente en el desayuno. Los İncir uyutması se suelen servir rociados con melaza y espolvoreados con nueces picadas. Hoy en día, los higos dormidos también se suelen disfrutar como postre, aunque una versión llamada teleme ha sido un bocadillo típico de los pastores de cabras durante siglos, especialmente en el noreste de Anatolia.