Masroshi

El masroshi es un aperitivo tradicional de las Maldivas que consiste en una masa rellena y frita. La masa se prepara con harina, aceite, agua tibia y sal, mientras que el relleno incluye atún ahumado, coco rallado, pimientos picantes, cebollas, ajo, jengibre, hojas de curry picadas y lima. La masa se enrolla en una bola, se aplana, se cubre con el relleno, se cierra y se enrolla en una bola que se aplana antes de freírla en una sartén. El masroshi se cocina hasta que se dore y se debe dar la vuelta cada pocos minutos para que ambos lados se cocinen de manera uniforme. El plato se puede servir para el desayuno o comer por la tarde o por la noche como refrigerio, idealmente acompañado con una taza de té.