Matzá brei

El matzá brei o matzo brei es un plato tradicional judío. Se prepara con una combinación de pan plano de matzá y huevos. Ambos se fríen juntos y luego se sirven y se comen en el desayuno durante la Pascua. El matzá se corta en pedazos, a menudo se ablanda con leche o agua, se combina con huevos batidos y luego se fríe en mantequilla o aceite. Aunque el plato suele ser salado, también se puede preparar en una versión dulce con canela, fruta y miel. Las versiones dulces suelen estar cubiertas con puré de manzana, crema batida, yogur, crema agria o mermeladas de frutas. Las versiones saladas a veces se enriquecen con la adición de chucrut o cebollas, junto con condimentos.