Mesquimanos a la milanesa

Los messicani alla milanese son un plato tradicional italiano originario de Milán. El plato suele prepararse con una combinación de ternera, pan rallado, huevos, salchichas, mortadela, romero, Grana Padano, perejil, nuez moscada, ajo, salvia, leche, caldo, mantequilla, harina, aceite de oliva, Marsala o vino blanco seco, sal y pimienta. Se envuelven finas lonchas de ternera alrededor de una mezcla de salchichas, ternera o cerdo molida, queso, huevos y nuez moscada. Una vez ensambladas, se ensartan en brochetas de madera y se saltean en mantequilla con sabor a salvia y aceite de oliva. Se añade un chorrito de Marsala o vino blanco casi al final de la cocción. Los messicani (mexicanos) suelen servirse con puré de patatas como acompañamiento.