Misal

El misal es un plato especial del estado indio de Maharashtra, cuyo nombre se traduce literalmente como una mezcla de todo, por lo que los ingredientes varían de un cocinero a otro. Sin embargo, una combinación de estos ingredientes es lo más común en un misal típico: cuajada, curry de frijoles o guisantes, salsa, papas especiadas y guarniciones como cebollas, cilantro y tomates. Es obligatorio que un verdadero misal sea picante, mientras que la base debe ser crujiente. Visualmente, debe verse como una obra de arte, con muchos colores, generalmente rojo, marrón, naranja y verde. La primera mención de este plato apareció alrededor del siglo XX. Dado que es muy nutritivo, fácil de preparar y relativamente económico, sigue siendo una de las comidas más populares en Maharashtra.