Mitrailleta

La mitraillette es un sándwich belga que se cree que tiene su origen en Bruselas o Valonia, la parte francófona del país cerca de la frontera francesa. El sándwich consiste en una baguette larga que está completamente cargada con papas fritas, carne frita y algún tipo de salsa. En Bélgica, casi todas las friteries tienen su propia versión. Las carnes varían desde albóndigas y filetes hasta hamburguesas y frikandel, mientras que las salsas incluyen mayonesa, bearnesa, kétchup y salsa de ajo. A algunas friteries les gusta agregar zanahorias, repollo, cebollas caramelizadas, lechuga y tomates, mientras que otras lo sirven en su versión simple. La mitraillette es especialmente popular después de una noche de fiesta, y el nombre significa metralleta, posiblemente refiriéndose a la baguette como un arma, mientras que las papas fritas actúan como balas. En el norte de Francia, el sándwich se llama l'américain, en referencia al parecido entre la mitraillette y las hamburguesas americanas demasiado rellenas.