Mreifisa

La mreifisa es un plato tradicional originario del Sáhara Occidental. Este reconfortante guiso se suele servir para grupos grandes de personas y se prepara con cordero, cebollas, ajo, caldo de res y aceite de oliva. El cordero se corta en cubos y luego se combina con ajo, cebollas y aceite de oliva hasta que las verduras se ablanden y el cordero esté ligeramente dorado. Luego, la mezcla se combina con el caldo, el agua y la sal para cocinar hasta que el cordero esté tierno. La mreifisa se sirve tradicionalmente con un pan sencillo compuesto de harina, agua y sal. La carne a menudo se sirve separada del caldo, que se vierte sobre el pan.