Mshakiki

Este manjar de carne asada a la parrilla, conocido como mshakiki, se prepara con cubos de carne de res que primero se marinan, luego se ensartan y se asan a la parrilla hasta que la carne esté tierna y suculenta. La marinada generalmente consiste en pasta de jengibre, pasta de ajo, papaya rallada, chile en polvo, cúrcuma, aceite, pasta de tomate, jugo de limón y curry en polvo. Hay que tener cuidado de no cocinar demasiado la carne, ya que quedará seca y dura. El plato se suele acompañar con guarniciones a la parrilla, como fruta del pan, plátanos y mandioca. Este plato comorense es popular en toda África Oriental.