Muktuk

El muktuk es un plato tradicional inuit elaborado con piel y grasa de ballena congelada. Aunque las ballenas de Groenlandia son las más utilizadas para este plato, también se pueden utilizar ballenas beluga y narvales. El plato tiene una textura tierna y un sabor que algunos describen como a coco fresco, mientras que otros afirman que sabe a huevos fritos. El muktuk se suele cortar en rodajas finas, se espolvorea con sal y luego se consume crudo, aunque a veces se corta en dados, se empana, se fríe y se sirve acompañado de salsa de soja.