mulita

Las mulitas a veces se describen como "quesadillas con esteroides". El plato mexicano generalmente consiste en una tortilla crujiente rellena con trozos de carne a la parrilla, queso y salsa o guacamole, aunque los rellenos pueden variar de un puesto de comida a otro. El nombre del plato significa literalmente "pequeña mula", en referencia al hecho de que la comida se envuelve y se traslada desde un vendedor ambulante hasta el consumidor. Se recomienda cubrir cada mulita con otra tortilla y rociarla con jugo de limón.